Güne enerjik başlamak ya da hafif ve besleyici bir öğün tercih etmek isteyenler için şalgamlı bulgur salatası harika bir seçenektir. Bu pratik ve lezzetli tarif, bulgura şalgamın eşsiz aromasıyla mükemmel bir uyum sağlıyor. Şalgamın hafif ekşiliği ve bulgurun doyuruculuğu birleştiğinde, hem damakları şenlendiren hem de besleyici değeri yüksek bir salata ortaya çıkıyor. Üstelik, hem hızlı hazırlanması hem de serinletici etkisi ile yaz aylarının vazgeçilmezi olacak bu salata, soğuk olarak servis edildiğinde adeta bir ferahlık hissi sunuyor. Şimdi, mutfakta bu nefis tarifi nasıl hazırlayabileceğinizi adım adım keşfetmeye ne dersiniz?
Şalgamlı Bulgurlu Salata Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı şalgam suyu
- 1 adet orta boy soğan, ince doğranmış
- 1 adet yeşil biber, ince doğranmış
- 1 adet domates, küp doğranmış
- 1/2 su bardağı maydanoz, doğranmış
- 1/2 su bardağı taze nane, doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
Hazırlık:
- Bulguru bir kaba alıp üzerine sıcak suyu ekleyin ve 10 dakika kadar bekletin. Bulgurlar şiştikten sonra suyunu süzün.
- Şalgam suyunu bir tencereye alıp kaynatın, ardından bulgurların üzerine dökün ve karıştırın. Bulgurlar şalgam suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın.
- Soğuyan bulgura doğranmış soğan, yeşil biber, domates, maydanoz ve taze nane ekleyin.
- Zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
- Salatanızı buzdolabında bir süre soğutun ve soğuk olarak servis edin.
Bu ferahlatıcı ve besleyici salata, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif olarak sofralarınızı şenlendirecek. Afiyet olsun!