Ev yapımı kıtır kornişon turşusu, lezzeti ve çıtırlığıyla sofraların vazgeçilmez bir parçası haline geliyor. Özellikle yaz aylarında salatalarda, atıştırmalık olarak veya ana yemeklerin yanında tercih edilen bu turşu, evde kolayca hazırlanabilir. Hem sağlıklı hem de pratik bir seçenek olan kıtır kornişon turşusunu, tam ölçülü tarifiyle hazırlamak artık çok kolay. Bu tarifle hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. İşte, adım adım kıtır kornişon turşusu yapmanın püf noktaları!
Gerekli Malzemeler
- 3 kg kornişon salatalık
- 1 su bardağı turşuluk tuz
- 1 yemek kaşığı limon tuzu
- 3 su bardağı sirke
- 2 litre su
- 1 avuç nohut
- 2 baş sarımsak
Hazırlık Aşaması
- Salatalıkları Hazırlayın: İlk olarak, güzelce yıkadığınız kornişon salatalıkların üzerine, turşu suyunun daha iyi çekmesi için bıçağın ucu ile küçük delikler açın.
- Turşu Suyunu Hazırlayın: Karıştırma kabına turşuluk tuz, limon tuzu, sirke ve suyu alarak, tuzların eriyene kadar karıştırın.
- Kavanozları Hazırlayın: Kullanacağınız kavanozların tabanına 1’er avuç nohut koyun. İki adet 3 litrelik kavanoz kullanıldığını unutmayın.
- Sarımsak ve Salatalıkları Ekleyin: Eşit miktarda sarımsakları kavanozlara yerleştirin ve ardından salatalıkları dik bir şekilde yerleştirin.
- Turşu Suyunu Dökün: Son olarak, hazırladığınız sirkeli suyu kavanozlara paylaştırın ve kapaklarını sıkıca kapatın.
- Muhafaza: Turşuları güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza edin.
Püf Noktaları
- Taze salatalık kullanmak, turşunun kıtır olmasını sağlar.
- Salatalıkları delmek, turşunun daha kolay olmasına yardımcı olur.
- Nohutlar, turşunun mayalanmasını sağlar; isteğe bağlı olarak eklenebilir.
- İri tuz kullanılması, turşunun dayanıklılığını artırır; yemeklik tuz kullanılmamalıdır.
- Turşuyu güneş görmeyen serin bir yerde saklamak önemlidir. Kapağını açtıktan sonra buzdolabında saklarsanız kıtırlığını korumaya devam edecektir.
Kalori Bilgisi
1 adet kornişon turşusu yaklaşık olarak 2 kaloriye denk gelmektedir, bu da onu hafif bir atıştırmalık haline getiriyor.
Bu pratik tarifle evde kıtır kıtır kornişon turşusu yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun!