Şehirleri kendisine has özellikleri ve kimlikleri vardır
Her şehrin kendisine has özellikleri içinde yemek kültürüde vardır.
Tokat ve ilçelerinde Koyun ve Kuzuların Sakatat ürünleri farklı bir özellik, Lezzet ve Şifa kaynağıdır.
Niksar’da az sayıda Sakatat ürünü yapıp müşterisine sunan Lokantalardan bir tanesi KÜPÜCÜN Lokantası (Kel Ömer)e ait işyeridir.
Uzun zamandan beri yapılmayan Kuzu Kelle Ekmek Fırınında Nar gibi kızartılıp müşteriler
Ne sunmaya başladı.
Kel Ömer kendi ifadesi ile; “Cumartesi günü fırında kuzu kelle bulunur, Sipariş TLF 05419013943” Kuzu Kelle isteyenler yukarıdaki Telefondan sipariş vermeleri mümkün olacaktır.