Gezgin, Seyyah Duran Kaya, kendi tespitlerini gözlemlerini çok güzel anlatmış.
- Fotoğrafta Niksar’daki dağlardan topladığım delice zeytini ile market zeytinini karşılaştırdım.
- Fotoğrafta bu zeytinlerin ve marketten aldığım yeşil zeytinin çekirdeğini karşılaştırdım.
- Fotoğrafta da zeytin çekirdeklerinin rengini karşılaştırdım ve bir şehir efsanesinin yıkılmasını sağladım.
2022 yılı sonu ile 2023 yılı başlarında Niksar Dağlarından topladığım delice zeytinini, değişik olgunlaştırma ve aromalandırma yöntemleri uygulayarak sofraya koydum. Marketten aldığım en pahalı siyah zeytin ile yanyana getirerek zeytinlerin büyüklüğünü kıyasladım. (Üniversitede okurken ev arkadaşım, meslektaşım Cengiz Kendirlioğlu’nun getirdiği zeytinler efsaneydi, onları ayrı tutuyorum)
Hatırlarsınız; zeytin çekirdeği kahverenginde ise normal şartlarda, çekirdek siyah renkte ise tehlikeli kimyasal şartlarda zeytinlerin olgunlaştırıldığı hakkında sosyal medyada çokça yapılan paylaşımları okumuşsunuzdur.
Şimdi paylaştığım fotoğraflardaki zeytin çekirdeklerinin büyüklüğüne ve özellikle rengine dikkat ediniz. Marketten aldığım zeytinin çekirdeğinin rengi kahverengi, benim ev ortamında hazırladığım Niksar Delice Zeytinin çekirdeği ise siyah renkte. Şimdi bu durumda benim kendi ellerimle hazırladığım zeytin tehlikeli ve sağlığa zararlı, marketten aldığım zeytin ise sağlıklı mı oluyor?