Sivas Kültürünü Yayma ve Yaşatma Derneği Başkanı Ahat Türkmenoğlu, Türk mutfağının zenginliklerini koruma ve tanıtma amacıyla çalışmalarını sürdürüyor. Türkmenoğlu, yerel yemeklerin doğru bir şekilde tescil edilmesi gerektiğini belirtiyor. Özellikle Sivas’a ait yemeklerin, başka iller tarafından tescil edilmeden önce özgün kimliğine sahip çıkılması gerektiğini savunuyor.
Tokat’a popüler olan ve “Tokat Kebabı” olarak bilinen yemek hakkında da Türkmenoğlu ilginç bir açıklamada bulunuyor. Tokat Kebabı’nın aslında Sivas Kebabı olduğunu vurgulayan Türkmenoğlu, bu yemeğin adının doğru kullanılması gerektiğini ifade ediyor. Bu açıklamalar, Türkiye’nin yöresel mutfağı ve yemek kültürü üzerine yapılan çalışmaların önemine işaret ediyor.
Sivas Kültürünü Yayma ve Yaşatma Derneği, Türk mutfağının köklü geçmişini ve zenginliklerini gelecek nesillere aktarma çabasıyla faaliyetlerini sürdürüyor.