Sonbaharın gelişiyle birlikte Tokat’ta turşu satışları patladı. Mevsim değişikliklerinde bağışıklığı artıran doğal turşular, tezgahları süslerken fiyatları130 TL’den alıcı buluyor. Tüketiciler, çeşitli turşu çeşitleri ile grip ve soğuk algınlığına karşı önlem almayı tercih ediyor.
Sonbaharın gelmesiyle sofralardaki salatanın yerini alan turşuların satışları başladı. Mevsim geçişlerinde gribal enfeksiyona yakalanmamak isteyen vatandaşlar, doğal turşu satın almaya başladı. İçerisinde barındırdığı antioksidan özelliği ile vatandaşlar tarafından tercih edilen turşular, tezgahlardaki yerini aldı. Mevsim itibariyle salataların yerini alan çeşit çeşit turşular, bağışıklığı güçlendirmesi, metabolizmayı hızlandırması, kan şekerini dengelemesi ve soğuk algınlığına iyi gelmesiyle biliniyor. Tokat’ta üretilen turşu çeşitleri, esnaf tarafından kilo işi ile satılıyor. Salatalık, biber, domates gibi turşuların yanı sıra kozalak, bamya ve patlıcan turşuları ise dikkat çekiyor.
Tokat’ın Niksar İlçesinde Ender Yöresel Ürünleri işletmesi sahibi Ender Yağmur 5 kg’lik turşu bidonlarını 130 TL’den satıldığını,ayrıca dışarıdan gelen vatandaşların daha çok aldığını belirterek “Bu mevsim itibariyle yeni mahsul turşularımız gelmekte. Mevsim geçişlerinde yaşanan soğuk algınlıkları malum hepimizin hasta ediyor. Havalar soğudukça da turşuya olan talep artıyor. 35, 40 turşu çeşidimiz var. Bizim ağırlıklı olarak sattığımız, en çok tüketilenler arasında lahana turşumuz, salatalık turşumuz,biber turşumuz var. Her gördüğünüz şeyin bir turşusu var aslında. Hepsinin ayrı ayrı mevsimleri var dönem dönem” dedi.
(ÖZEL HABER)